Bienvenue au Jardin
Restaurant · Troyes
Notre cuisine traditionnelle est élaborée à partir de produits régionaux frais et de qualité.
Nous accordons une importance particulière au respect de ces produits et à leur saveur naturelle, afin de vous satisfaire.
La carte
Nos menus
Les entrées
- Œufs en meurette à la truffe 14 €
- Ravioles de gambas 15 € Bouillon thaï coco au safran
- Terrine vigneronne maison au Riesling 12 €
- Salade d'automne 12 € Endive, orange, châtaigne, saumon mariné au Sichuan
- Foie gras de canard au magra bendi 18 € Chutney de figues
Nos andouillettes
- Fricassée d'andouillette au Chaource 22 €
Label AAAAA, dressées main
- Notre andouillette grillée 23 €
- Notre andouillette pochée sauce Chablis 24 €
- Moutarde à l'ancienne 23 €
- Ratafia de Champagne 24 €
- Du Jardin 26 € Pomme, cidre, Chaource
- Andouillette du Chef 25 € Farcie oignons confits, Chaource
Accompagnées de pommes de terre grenaille et légumes de saison du palais fermier.
Les viandes
Accompagnées d'un écrasé de pomme de terre ou pomme grenaille et légumes de saison.
- Suprême de volaille sauce poulette 25 € Poulet ou pintade (selon arrivage). Sauce poulette : champignons, crème, citron
- Filet de canette rôtie sauce bigarade 25 € Note d'orange amère
Bœuf charolais
- Tartare de bœuf préparé maison 25 €
- Pavé de bœuf au beurre truffé 26 €
- Pavé de bœuf sauce poivre vert 26 €
- Pavé de bœuf sauce au foie gras 28 €
- Ris de veau façon meunière 29 € Jus aux morilles étuvées au champagne
Les poissons
- Suggestion marine selon arrivage 26 € Sauce matelote au champagne
- Saumon croustillant mariné aux citrons confits 26 € Pesto d'herbes fraîches
Accompagnés de pulpe de potimarron à l'huile de noisette.
- Notre assiette végétarienne 18 €
Fromages
- Chaource et Langres AOP 8 € Salade au vinaigre de noix
Les desserts maison
- Craquant de chocolat crème pralinée 10 €
- Poire pochée à la citronnelle 12 € Sorbet poire, crème mascarpone, granola maison
- Crème brûlée, glace vanille bourbon 9 €
- Baba au rhum ambré 10 € Sirop clémentine, crème chantilly
- Café ou thé très gourmand 12 € Assortiment de nos desserts
Les glaces artisanales
- 2 boules au choix 8 € Sorbets plein fruit : citron, orange, poire Crèmes glacées : vanille, fraise, chocolat
Nos spécialités alcoolisées
- Coupe Louis-Alexandre 12 € Sorbet orange arrosé au Grand Marnier
- Coupe Montabert 12 € Glace vanille arrosée à la Prunelle de Troyes
- Irish Coffee 13 €
- Café Troyen 13 € Prunelle de Troyes
La carte change selon les saisons.
Horaires
| Lundi | Fermé |
|---|---|
| Mardi | 12 h – 13 h 30 · 19 h – 21 h |
| Mercredi | 12 h – 13 h 30 · 19 h – 21 h |
| Jeudi | 12 h – 13 h 30 · 19 h – 21 h |
| Vendredi | 12 h – 13 h 30 · 19 h – 21 h |
| Samedi | 12 h – 13 h 30 · 19 h – 21 h |
| Dimanche | Fermé |
Nous trouver
Le Jardin31 rue Paillot de Montabert
10000 Troyes
Parking souterrain à 50 m, rue du Général de Gaulle.
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